Skip to content
Menu
türkçe bilgi sitesi
  • Ana Sayfa
  • Haber
  • Sağlık
  • Teknoloji
  • Eğitim
  • Tanıtım
  • Güncel
türkçe bilgi sitesi
Evde yapılan konserve 'Botulismus’ riski taşıyor

Evde yapılan konserve ‘Botulismus’ riski taşıyor

Posted on 10 Eylül 2021 by
Ev yapımı konserveler, meyve ve sebzeleri mevsim haricinde de tüketebilme imkanı sağlıyor. Domates başta olmak üzere mevsimlik meyve ve sebzeleri mevsim dışında da tüketmek ve geleneksel yöntemlerle kendi konservelerini yapmak isteyenlerin dikkat etmesi gereken hayati kurallar bulunuyor. Doğru yöntem ve koşullarda hazırlanmayan konserveler ölümcül zehirlenmelere neden olabiliyor. Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, doğru hazırlanmayan konservelerde meydana gelebilecek risklere dikkat çekti. Evde yapılan konserve Botulismus’ riski taşıyor #1 Doç. Dr. Uzel, konserve gıdalar hazırlanırken tüketicilerin uyması gereken hijyen koşullarını şöyle anlattı: “Tüketiciler özellikle sebze türü gıdaların kurutulması ya da dondurularak tüketilmesi gibi alternatif metotları da denemeli. Evde hazırlanması tercih edilen konserveler için cam kavanozlar kullanılmalı, plastik ambalajlar kullanılıyorsa mutlaka onaylı malzeme olmasına dikkat edilmeli. Ayrıca, şekli bozulmuş ve paslı olan kapaklar kesinlikli kullanılmamalı. Kapaklar en az 15-20 dakika kaynatılmalı ve her kullanımda yenilenmeli. Gıdalar, asitlik derecesine uygun olan sıcaklık ve süre kombinasyonunda pişirilmeli. Kavanozda kapakta şişkinlik ve sızıntı olmamalı. Dışa doğru bombe şeklinde şişme yapan, tat, renk ve koku bakımından kötü olan konservelerin tüketilmemesi gerekir. Tatta bozulma her zaman net olarak anlaşılamayacağı için gerekli tedbirler alınmalıdır. Eğer konservelenmiş gıda marketten satın alınıyorsa son kullanma tarihi, etiket ve resmi kurum izin beyanları dikkatlice kontrol edilmeli. Hasar görmüş, dışa doğru bombe yapmış, paslanmış, sızıntısı olan ambalajlar ve kapağı açılınca fışkırma yapan konserveler kesinlikle tercih edilmemeli.” Evde yapılan konserve Botulismus’ riski taşıyor #2 Botulismus vakası hakkında da bilgi veren Ruhan Aşkın Uzel, “Botulismus zehirlenmesine ‘clostridium botulinum’ adı verilen bir bakterinin toksini neden oluyor. Clostridium botulinum, basınç ve sıcaklığa dayanımı yüksek olan dirençli bir mikroorganizma. Bu tip zehirlenmeye neden olan etmenlerin başında, konservelerin büyük bir kısmının yetersiz sürede, gerekenden daha düşük sıcaklıkta, dolayısıyla da yeterince pişirilmeden hazırlanması geliyor. Rahatsızlık, konservenin tüketilmesini takiben kişinin direnci, ortam koşulları gibi etmenlere bağlı olarak 12 ila 72 saat sonra şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, görmede bozukluk, kaslarda güçsüzlük gibi şikayetler ile kendini gösteriyor. Bu durumda zamanında müdahale ve doğru tedavi edilmesi gereken bir durum oluşur ki rahatsızlık görülür görülmez bireysel önlemlere başvurmadan, en kısa zamanda en yakın hastaneye başvurmak gerekli.” dedi.

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Menü

  • Eğitim (6)
  • Ekonomi (94)
  • Güncel (6)
  • Haber (3.908)
  • Sağlık (88)
  • Teknoloji (42)
  • Yaşam (31)

Son Yazılar

  • Düşman askerlerle aynı odada yaşamak! ‘Sizin yüzünüzden artık hiçbir şeyimiz yok…’
  • Meral Akşener’den ‘SADAT’ açıklaması: Kamp fotoğraflarını gördüm
  • Kokulu davet
  • Cumhurbaşkanı Erdoğan gençler ile bir araya geldi! Önemli mesajlar
  • Tek ısırığı öldürüyor! Kahramanmaraş’ta sürü halinde görüldü
  • How to write an essay or A Dissertation
  • Erdoğan’dan Atatürk Havalimanı’nda geri adım: Pistler tahminen de kalacak
  • Bayer Leverkusen, Pohjanpalo için görüşmelere başladı
  • TESK: “Turizm, döviz girdisinin artmasını destekleyen en önemli noktalardan birisi”
  • Piyasalarda son durum: Dolar ve Euro ne kadar oldu? (19 Mayıs Perşembe)
  • Seçim hazırlıkları başladı: Almanya’ya “seçim altyapısı için” grup gönderildi
  • Darüşşafaka yarı finalde
  • Ahmet Parıltı Çebi konuşuyor! ‘Bir aday daha var…’ CANLI
  • Adriano: Atiba’nın heykeli dikilmeli
  • Dövizle ödeme yasağı kur kavgası başlattı
  • PKK’ya üst seviye darbe vuruldu! Sızmaya çalışan teröristler abluka altına alınıyor
  • Olaf Scholz: Türkiye’ye inanıyoruz
  • İstanbul’da iki liseli, “Cumhurbaşkanına hakaret” argümanıyla okullarından gözaltına alındı
  • Zümrüt nine şenliğe atla gidip halay çekti
  • Feryal Gülman’a soyadı kullanmama şartı!
avcılar escort
esenyurt escort
istanbul escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
sefaköy escort
maltepe escort
avcılar escort
beylikdüzü escort
gaziantep escort
avcılar escort
zeytinburnu escort
maltepe eskort
ümraniye escort
bursa escort
kayseri escort
İstanbul Escort
esenyurt escort
esenyurt escort
beylikdüzü escort
bayraklı escort zeytinburnu escort çekmeköy escort inegöl escort çorlu escort tuzla escort şişli escort güngören escort adapazarı escort bayrampaşa escort van escort
bursa escort
escort ankara
kocaeli escort bayan
escort bursa
bursa escort
escort pendik
tuzla escort bayan
izmit escort bayan
beşiktaş escort
istanbul escort
mobil ödeme bozdurma
bebek escort
1 ** /*/
©2022 türkçe bilgi sitesi | Powered by WordPress & Superb Themes